mardi 30 juin 2015

Iles flottantes aux carambars

Publié par Claire à 14:06 0 commentaires
Je voulais préparer un dessert qui change un petit peu de l'ordinaire et c'est en feuilletant "Desserts gourmands" que j'ai trouvé mon bonheur!
J'ai craqué sur des îles flottantes!! Des îles flottantes aux carambars svp!!

Ingrédients (pour 8 personnes):
pour la crème anglaise:
- 12 carambars
- 500g de lait
- 40g de sucre
- 6 jaunes d’œufs
pour les blancs en neige:
- 30g de sucre
- 6 blancs d’œufs

Préparation:
Mettre les carambars dans le bol du thermomix et pulvériser 5sec/vit8 puis racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter le lait, les œufs et le sucre et cuire 7min/80°/vit4. Verser la préparation dans un cul-de-poule et laisser refroidir au frais.
Laver et essuyer soigneusement le bol.
Mettre le sucre dans le bol propre et mixer 10sec/vit9 et réserver dans un bol.
Insérer le fouet dans le bol, mettre les blancs d’œufs dans le bol et fouetter 4min/70°/vit3.5 en incorporant le sucre en pluie par l'ouverture du couvercle pendant la dernière minute.
A l'aide d'une cuillère, prélever les blancs et les poser sur le plateau du varoma pour qu'ils sèchent un peu avant de les disposer sur la crème anglaise.
Placer au frais jusqu'au moment de servir.


Une vraie tuerie!!!


mercredi 24 juin 2015

Amarettis

Publié par Claire à 18:43 0 commentaires
Il me restait des blancs d'oeufs sur les bras et je n'avais pas envie de préparer mes éternelles meringues, j'ai donc opté pour des amarettis!

Ingrédients:
- 120g de sucre
- 200g d'amandes en poudre
- 2 blancs d'oeufs
- 1 CàS de maïzena
- 1 CàS d'amaretto

Préparation:
Mettre 120g de sucre dans le bol du thermomix et mixer 15sec/vit9.
Prélever 3 CàS et les réserver dans une assiette creuse pour la suite.
Ajouter les blancs d'oeufs, les amandes en poudre, la maïzena et l'amaretto dans le bol puis régler 30sec/vit6.
Mettre le bol au frais pendant 30min (cela permet de manipuler la pâte plus facilement).
Préchauffer le four à 170°.
Prélever la pâte avec une cuillère à café, former une boule, puis rouler dans l'assiette de sucre glace.
Déposer sur une feuille de papier cuisson (ou une toile Silpat) déposer sur une plaque de cuisson et aplatir légèrement avec votre paume de main.
Enfourner pour 20min.


Avec un café c'est un régal!

 

dimanche 21 juin 2015

Pancakes

Publié par Claire à 14:25 0 commentaires
Je voulais faire redécouvrir un plat que j'aime manger à mon fils: les pancakes!
J'ai donc rechercher dans mes livres de recettes et j'ai trouvé une recette qui me plaisait dans le livre "Envie de desserts"de Vorwek puis direction les fourneaux!

Ingrédients (pour une 10ne):
- 200g de lait
- 170g de farine
- 20g de sucre
- 20g d'huile
- 10g de levure chimique
-  1 oeuf
- 1/2 CC de sel

 Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 1min/vit.9.
La préparation doit être bien épaisse.
Faire cuire dans une poêle anti-adhésive, par petites crêpes de 7 à 8 cm de diamètre.
Retourner les pancakes dès que des petites bulles se forment à la surface.
Les pancakes doivent être bien dorées.


Personnellement je préfère nature, Mr avec du sirop d'érable (en grande quantité, cf. la photo ^^) et loustic avec de la confiture de myrtilles ;)

Il est bien entendu tout à fait possible de préparer la recette sans le thermomix, il vous faudra juste un cul-de-poule et un batteur :)

mercredi 17 juin 2015

Pain pita (kebab au poulet)

Publié par Claire à 12:48 0 commentaires
Des semaines, que dis-je des mois que je n'avais pas mangé de kebab! Mais avec WW je n'avais pas trop envie de manger un kebab et manger des fruits le restant de la journée (car oui il faut bien l'avouer, le kebab du grec du coin, il coûte cher en PP, 21pp sans frites lol).
J'avais noté cette recette de pain pita il y a bien longtemps mais je ne l'avais jamais faite et hier en triant mes recettes pour trouver quoi préparer pour le dîner j'ai retrouvé cette recette! Ni une, ni deux, j'ai préparé le pain!

Ingrédients (pour 8 pains pita):
- 500g de farine T55
- 300ml d'eau
- 25g de levure fraîche (boulangère)
- 15ml d'huile d'olive
- 10g de sel
- 5g de sucre

Préparation:
Mettre l'eau et le levure émiettée dans le bol du thermomix et régler 2 min/37°/vit.2.
Ajouter la farine, le sucre, l'huile et le sel en dernier puis régler 3min/mode pétrin.
Mettre la pâte dans un saladier et la laisser pousser 1h30 sous un linge, la pâte doit doubler de volume.
Au bout de ce temps, rabattre la pâte à la main et détailler huit pâtons. Rouler les pâtons en boule et les disposer sur deux plaques à pâtisserie préalablement recouvertes d'une feuille de papier sulfurisé. Recouvrir d'un linge et laisser pousser 30min.
Préchauffer le four à 240° en laissant le lèche-frite tout en bas.
A l'aide du rouleau, étaler ensuite les pâtons en galettes de 15 cm de diamètre et de 5 mm d'épaisseur.
Cuire les pitas au four pendant 8min en versant 1 bouchon doseur d'eau dans le lèche-frite.



Personnellement, je me suis préparée un kebab au poulet et le tout WW!!

Ingrédients (pour 2 kebab):
- 2 pains pita
- 200g d'aiguillettes de poulet
- 1/2 oignon
- 1 tomate
- 3 feuilles de salade
- sauce kebab

Préparation:
Dans une poêle anti-adhésive faire revenir les aiguillettes de poulet préalablement détaillées en fines lamelles.
Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon en très fines lamelles ainsi que la salade.
Couper la tomate en rondelles.
Une fois la viande cuite, couper les pitas et les garnir avec les tomates, la salade, l'oignon, la viande sans oublier la sauce!!


Avec des frites cuites dans l'Actifry, ça m'a "coûté" 13pp :) on est très loin des 21pp (sans les frites, ouiii j'aime les frites lol) du grec du coin ^^



mardi 16 juin 2015

Spaghettis bolognaise

Publié par Claire à 17:02 0 commentaires
Si mon fils a bien un plat favori, c'est bien les spaghettis sauce bolognaise!
J'ai donc voulu tester la recette du livre "Cook'in au quotidien" et aussi le Cook'in pour préparer ma sauce bolognaise!

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 350g de boeuf haché
- 20 de concentré de tomates
- 6 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 CS d'huile d'olive
- 1 CC de thym frais
- 1/2 feuille de laurier
- sel et poivre

Préparation:
Verser l'huile d'olive dans le bol du Cook'in puis régler 1min-110°-vit1.
Couper l'oignon en 8, la gousse d'ail dégermée en 2 puis les mettre dans le bol avec une pincée de sel et régler 2min-110°-vit5.
Couper les tomates en 2, les épépiner et les ajouter avec le concentré de tomates, le thym et le poivre puis régler 5min-110°-vit3.
Ajouter le boeuf, le laurier et régler 6min-110°-vit2.
Servir avec des spaghettis et un peu de parmesan.


Il m'a demandé de le reservir 2 fois, je pense que je n'ai pas besoin de préciser s'il a aimé ou non ;)


samedi 13 juin 2015

Glace aux yaourts

Publié par Claire à 21:35 0 commentaires
J'avais des yaourts natures périmés d'une semaine au frais et comme il faisait chaud dehors j'ai décidé de préparer de la glace avec.
Après avoir farfouillé un petit peu sur le net, j'ai fait ma "propre" recette.
 
Ingrédients (pour 6 parts):
- 3 yaourts natures
- 200g de sucre glace
- 200g de crème liquide 30% MG
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:
Verser la crème liquide dans le bol du thermomix, insérer le fouet et monter la crème en chantilly en programmant 3min-vit.4 (attention, le bol et le crème doivent être placés au congélateur 30min avant).
Ajouter le sucre glace et les yaourts puis mixer 1min30-vit.3.
Verser la préparation dans les moules individuelles (type mini-muffins ou glaçons) et mettre a congélateur pendant 1/2 journée.
Au dessert, mettre des portions de glace dans le bol du thermomix et mixer 1min-vit.3 jusqu'à obtenir une texture de crème onctueuse.


Verdict de mon fils de bientôt 7 ans: "t'es une maman magicienne!! c'est trop bon!"
Alors oui ce n'est pas très WW car il faut compter 7pp/part mais il faut savoir se faire plaisir aussi!




lundi 8 juin 2015

Cake jambon et emmental

Publié par Claire à 10:28 0 commentaires
Quand il fait chaud j'aime (comme tout le monde je pense) manger des salades, des crudités, des cakes froids. Donc rien de tel qu'un bon cake jambon et emmental accompagnée de concombres à la crème pour le dîner!

Ingrédients (pour 16 parts):
- 200g de farine
- 150g de jambon
- 150g de gruyère
- 70g de beurre
- 45ml de lait
- 1/2 sachet de levure

Préparation:
Préchauffer le four à 180.
Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et le lait puis ajouter la farine.
Ajouter ensuite le beurre fondu.
Incorporer le gruyère et le jambon coupé en dés.
Terminer en ajoutant la levure, bien mélanger avec une maryse.
Verser la préparation dans le moule et enfourner 55min.



vendredi 22 mai 2015

Cookies aux pépites de chocolat

Publié par Claire à 14:14 1 commentaires
Quand il fait tout gris dehors, qu'il pleut, j'aime me réfugier dans ma cuisine pour faire plaisir aux miens. Et pour être sûre de faire plaisir pour l'heure du goûter rien de mieux que des cookies aux pépites de chocolat!
La recette est issue du livre "Envie de desserts" de Thermomix.

Ingrédients (pour une 40ne de cookies):
- 360g de farine
- 200g de sucre
- 200g de pépites de chocolat
- 120g de beurre mou
- 2 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf les pépites de chocolat et mixer 15sec-vit5.
Ajouter les pépites de chocolat et mixer à nouveau 10sec-vit4.
Former des petites boules de pâte et les déposer assez espacées sur une toile de cuisson posé sur une plaque à pâtisserie.
Enfourner pour 15min.


Autant dire que les cookies sont partis à une vitesse folle, j'ai juste eut le temps d'en goûter un!


lundi 18 mai 2015

Couscous

Publié par Claire à 10:21 0 commentaires
C'est une grande 1ère pour moi! J'ai préparé un couscous avec Momix pour faire plaisir à l'Homme qui avait très envie d'un couscous pour le dîner!
J'ai fait un mix de recettes trouvées sur l'espace recettes de Thermomix.

Ingrédients (pour 6 personnes):
- 5 tomates
- 1 navet
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 oignon
- 400g de pois chiche
- 500g de dinde coupé en cubes
- 6 merguez
- 350g de grains de couscous moyen
- 60g d'huile d'olive
- 20g de beurre
- 850g d'eau
- 1 CC de persil
- 1 CC de coriandre
- 2 doses de safran
- 1 CC de ras el hanout
- 2 CC de sel
- poivre

Préparation:
Mettre les tomates coupées en 4 et l'oignon pelé dans le bol du thermomix et mixer 5sec-vit5.
Peler et coupés les légumes en morceaux, pour la courgette vous pouvez laisser la peau.
Ajouter la dinde dans le bol puis incorporer également les épices, le persil, la coriandre, le beurre, 20g d'huile d'olive, 500g d'eau et les légumes.
Mettre les merguez dans le varoma et les pois chiche rincés dans le plateau vapeur.
Tout mettre en place et programmer 35min-100°-sen inverse-vit1.

Pendant ce temps, mettre les grains de couscous dans un saladier avec le restant d'eau, 40g d'huile d'olive, le sel et bien mélanger du bout des doigts.
Laisser gonfler les grains pendant 15min.

Au bip sonore, mettre les grains de couscous dans le varoma, remettre le plateau vapeur dessus et reprogrammer 15min-varoma-sens inverse-vit1.



mardi 12 mai 2015

Gâteau de pommes de terre

Publié par Claire à 15:04 0 commentaires
Je ne sais pas chez vous mais chez moi la phrase "on peut manger de patates???" je l'entends à chaque repas! Donc il faut varier un peu la façon de préparer les dites patates!
Cette fois-ci j'ai opté pour un gâteau cuit dans le moule tablette qui permet de couper à parts égales histoire de ne pas entendre "il en a plus que moi!".

Ingrédients:
- 800g de pommes de terre
- 80g d'emmental râpé
- 50g de beurre
- 2 oeufs
- 1/2 oignon
- sel et poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Peler et couper l'oignon en petits dés et les faire suer 5min dans 10g de beurre.
Eplucher les pommes de terre et les râper dans un cul-de-poule avec une râpe à gros trous.
Ajouter le restant du beurre fondu, les oeufs battus, le fromage et l'oignon et bien mélanger.
Verser dans le moule, bien tasser avec une fourchette.
Enfourner pour 45min.



jeudi 7 mai 2015

Rösti aux pommes de terre

Publié par Claire à 11:01 0 commentaires
Comme vous la savez, je fais un rééquilibrage alimentaire afin de perdre du poids avec le programme Weight Watchers et la semaine dernière j'ai eut envie d'essayer les JSC (journée sans compter).
Pour le déjeuner, je me suis donc préparée une (énooorme) rösti aux pommes de terre, un vrai régal!

Ingrédients:
- 200g de pommes de terre
- 1/2 oignon
- 1 CC d'huile
- sel et poivre

Préparation:
Peler les pommes de terre et les oignons puis les râper avec une lame "gros trous".
Bien essorer pour retirer le maximum d'eau puis assaisonner.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Verser les pommes de terre dans la poêle et bien tasser à l'aide d'une fourchette.
Laisser cuire 10min à feu moyen, retourner à l'aide d'une assiette.
Faire cuire encore 10min à feu moyen et servir.

mardi 5 mai 2015

Risotto aux petits pois

Publié par Claire à 10:33 0 commentaires
Je ne savais absolument pas quoi préparer pour le dîner et j'ai entendu le "ping" de mon smartphone, le "ping" qui signifie "allez tu bouges tes fesses, t'as reçu un mail!".
Et quelle belle surprise en lisant les recettes que proposez CuisineAZ, des recettes spéciales Thermomix, que demande le peuple franchement!
 
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 200g de riz risotto
- 100g de petits pois
- 120g de lardons (j'ai mit des allumettes de bacon)
- 1 échalote
- 3 CS de parmesan (je n'en avais pas)
- 1 CS de crème fraîche
- 1 cube de bouillon de volaille
- 700g d'eau
- sel et poivre

Préparation:
Mettre l'échalote épluchée dans le bol du thermomix et mixer 5sec-vit5.
Ajouter le bacon et programmer 3min-100°-sens inverse-vit1.
Ajouter ensuite le riz et programmer 5min-100°-sens inverse-vit1.
Verser l'eau dans le bol puis ajouter le bouillon, les petits pois et régler 20min-100°-sens inverse-vit1.
Une fois la cuisson terminée, égoutter le contenu du bol et verser dans un plat.
Incorporer la crème fraîche et le parmesan puis mélanger délicatement.
Assaisonner et servir.
 
 


mardi 28 avril 2015

Eclairs à la vanille

Publié par Claire à 16:20 0 commentaires
Je ne suis pas peu fière de vous montrer mes 1ers éclairs fait maison! Ils ne sont pas parfaits, ils sont tout raplaplas, mais qu'est-ce qu'ils étaient bons!!

Ingrédients (pour 12 éclairs):
pour la pâte à choux:
- 200g d'eau
- 110 g de farine
- 90g de beurre
- 4 oeufs
- 1 CC de sucre
- 1/2 CC de sel
pour la crème pâtissière:
- 500g de lait
- 120g de sucre
- 40g de maïzena
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 CS de vanille liquide
pour la glaçage:
- 60g de crème liquide
- 60g de chocolat


Préparation:
Préchauffer le four à 200°.
Verser l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol du Cook'in et programmer 3min-120°-vit.2.
Ajouter la farine et appuyer 4 fois 20sec sur Turbo.
Programmer de nouveau vit.4 et verser les oeufs un par un et laisser tourner encore 30sec après le dernier oeuf.
Dresser les éclairs sur un papier cuisson posé sur une plaque à pâtisserie à l'aide d'une poche à douille sans la douille.
Enfourner pour 25 à 30 min.
Laisser refroidir complètement les éclairs.
Placer le fouet sur les lames du Cook'in.
Verser le lait, le sucre, la maïzena, les jaunes d'oeufs et la vanille dans le bol puis programmer 10min/100°/vit.3.
Laisser refroidir la crème avant de garnir les éclairs à l'aide d'une poche à douille.
Préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat dans la crème liquide dans une casserole.
Laisser refroidir un peu et tremper le dessus des éclairs.
Laisser durcir le glaçage avant de déguster.



samedi 25 avril 2015

Gaufres liégeoises de ma Grand-Mère

Publié par Claire à 22:28 1 commentaires
Ma grand-mère m'a donné le goût de la cuisine, je me rappelle les tartes qu'elle nous préparait quand on venait en vacances, des gâteaux qu'elle nous faisait pour nos anniversaires. On n'avait toujours LE gâteau que l'on voulait, on se battait tous pour lécher le fond des plats ;)
Quand je me rappelle ma grand-mère, je me rappelle sa cuisine et l'odeur des pâtisseries qui sortaient tout juste du four.
Donc aujourd'hui, je partage avec vous la recette des gaufres de ma mamie que j'ai réalisé avec le thermomix mais avant je la faisais sans (j'aime cette recette car je l'ai sur un cahier que ma mamie avait écrit, bref ça vaut de l'or pour moi!)

Ingrédients:
- 420g de farine
- 190ml d'eau
- 125g de sucre perlé
- 115g de beurre fondu
- 20g de sucre glace
- 1/2 cube de levure boulangère fraîche (20g environ)
- 2 oeufs
- 1/2 CC de sel

Préparation:
Avec le thermomix:
Mettre la levure et l'eau dans le bol et programmer 2min30/37/vit3.
Ajouter tous les ingrédients (sauf le sucre perlé) et programmer 4min/épi.
Verser la pâte dans un cul-de-poule et laisser pousser 2h.
Ajouter le sucre perlé et mélanger à l'aide d'une maryse puis faire pousser encore 30min.

Sans le thermomix (ça fait les muscles!):
Faire tiédir légèrement l'eau puis délayer la levure avec un fouet.
Ajouter le beurre et le sucre glace puis mélanger au fouet.
Ajouter la farine et les oeufs et bien mélanger avec une maryse puis laisser pousser 2h.
Ajouter le sucre perlé et mélanger à l'aide d'une maryse et faire pousser encore 30min.

Pour la cuisson:
Faire chauffer le gaufrier et huiler légèrement les plaques.
Verser une cuillère à soupe de pâte sur chaque empreintes et faire cuire les gaufres 3min.
Et voilà il ne reste plus qu'à déguster sans regarder les calories!



jeudi 23 avril 2015

Rochers coco

Publié par Claire à 16:48 0 commentaires
L'inconvénient quand je prépare ma brioche c'est que je me retrouve avec des blancs d'oeufs, j'en ai congelé tellement que cette fois-ci j'ai décidé de préparer des rochers à la noix de coco.
Un vrai souvenir d'enfance pour moi, qui me ramène presque 25 ans en arrière quand j'en préparais avec mon grand frère et ma grande soeur (les jumeaux de la famille ^^).

Ingrédients (pour 20 rochers):
- 3 blancs d'oeufs
- 125g de noix de coco râpée
- 90g de sucre

Préparation:
Préchauffer le four à 150°.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec une spatule.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, former des petits pyramides.
Enfourner pour 20min, les rochers doivent être légèrement dorer.



mardi 21 avril 2015

Mini-tartelettes au citron

Publié par Claire à 10:23 4 commentaires
C'est une recette que je fais lors des ateliers Guy Demarle pour présenter les empreintes mini-tartelettes aux invitées mais je les prépare aussi à la maison car c'est l'un des desserts favoris de l'Homme ^^

Ingrédients (pour 30 mini-tartelettes):
pour la pâte sablée:
- 125g de farine
- 60g de sucre
- 60g de beurre froid
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
pour la crème au citron
- 125g de sucre
- 50g de beurre
- 1oeuf 
- 1 jaune d'oeuf
- 1 citron


Préparation:
Préparer la pâte sablée en versant le sucre dans le bol du Cook'in et mixer 10sec en appuyant sur la turbo.
Ajouter la farine, le beurre coupé en morceaux et le sel puis régler 1min-vit1.
Incorporer l'oeuf et le sucre vanillé puis régler de nouveau 2min-vit1.
Mettre la pâte dans un cul de poule et mettre au frais pendant 30min.

Préchauffer le four à 175° et placer les empreintes mini-tartelettes à l'envers sur une plaque aluminium perforée.
Etaler la pâte sablée sur un plan de travail fariné, détailler des ronds avec un découpoir rond et les placer sur les empreintes.
Faire cuire à blanc pendant 20min.
Pendant ce temps, mettre le beurre à fondre
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer le beurre fondu et enfin le jus et le zeste du citron.
Faire chauffer le mélange dans une casserole jusqu'à obtenir les 1ers bouillons en mélangeant avec une spatule.
Une fois les fonds de tartelettes totalement refroidies verser la crème au citron dedans.
Laisser reposer au frais avant de déguster.



dimanche 19 avril 2015

Pom'mousse

Publié par Claire à 09:00 2 commentaires
Et nous voilà déjà dimanche! Le temps passe de plus en plus vite je trouve...
Et qui dit nouvelle semaine dit nouveau Tour en cuisine et plus précisément le tour n°402!
J'ai pu découvrir le blog de "La cigogne toquée", je ne savais pas quelle recette choisir tellement j'étais attirée par plusieurs mais j'ai jeté ma gourmandise sur cette mousse de pommes!
Une petite visite sur le blog de Natthou pour découvrir la recette qu'elle a choisit de faire en piochant chez moi!

Ingrédients (pour 6 ramequins):
- 3 pommes
- 50g de beurre doux
- 60g de sucre ne poudre
- 2 oeufs
- 2CS de crème liquide
- jus d'1/2 citron

 Préparation:
Eplucher et couper les pommes en quartiers et les arroser de jus de citron.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mettre le beurre et le sucre dans une casserole et faire dissoudre le sucre jusqu'à coloration dorée puis ajouter la crème liquide pour liquéfier le caramel.
Ajouter les pommes et faire cuire 15min sur feux doux jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres.
Mixer les pommes et ajouter les jaunes d'oeufs puis laisser refroidir.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les ajouter délicatement à la compotée de pommes.
Verser la mousse dans des ramequins et mettre au frais pour au moins 3h.

mercredi 15 avril 2015

Flans aux brocolis

Publié par Claire à 10:46 2 commentaires
Une petite variante d'une recette que je fais lors des ateliers Guy Demarle avec les invités pour faire découvrir les empreintes briochettes Flexipan.
Il me restait du brocolis cuit donc j'ai préparé des flans pour que mon fils accepte de manger "du vert".

Ingrédients (pour 6 flans):
- 200g de brocolis (cuit)
- 40g d'emmental râpé
- 2 oeufs
- 100g de crème fraîche
- 10g de maïzena

Préparation:
Préchauffer le four à 180° et placer les empreintes sur une plaque aluminium perforée.
Découper les brocolis en petits morceaux.
Dans un cul-de-poule, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, le fromage puis assaisonner.
Ajouter la maïzena petit à petit en mélangeant.
Ajouter ensuite le brocolis et mélanger à l'aide d'une spatule.
Verser la préparation dans les empreintes.
Enfourner pour 30min.



samedi 11 avril 2015

Gâteau express au chocolat

Publié par Claire à 11:31 0 commentaires
Lors de la préparation de notre atelier Guy Demarle, mon hôtesse du jour m'avait demandé si on pourrait préparer un gâteau au micro-ondes le jour J.
J'ai donc essayé plusieurs recettes avant de lui dire qu'on en ferait un le jour de l'atelier.
Un délicieux gâteau au chocolat prêt en 8min top chrono, que demander de plus honnêtement?

Ingrédients (pour 16 parts):
- 120g de beurre
- 120g de sucre
- 75g de farine
- 60g de chocolat noir
- 60g de chocolat au lait
- 3 oeufs
- 1 CC de levure chimique

Préparation:
Faire fondre le beurre et les chocolats au bain-marie.
Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir.
Ajouter le mélange beurre/chocolat dans le cul de poule et fouetter pour obtenir un mélange homogène.
Incorporer la farine et la levure et mélanger de nouveau.
Poser le moule sur le plateau du micro-ondes et verser la pâte.
Cuire 6min à 700watts et attendre que le gâteau soit complètement froid avant de le démouler.



mercredi 8 avril 2015

Boeuf bourguignon

Publié par Claire à 12:25 0 commentaires
L'Homme va très rarement faire les courses seul parce qu'il a tendance à ramener tout et n'importe quoi mais cette fois-ci il m'a ramené du boeuf pour préparer un bourguignon et même les carottes!
J'ai donc préparé le dit bourguignon, enfin Momix l'a préparé!

Ingrédients (pour 8 portions):
- 800g de boeuf
- 250g d'eau
- 200g de vin rouge
- 100g de champignons
- 75g d'allumettes de bacon
- 20g de beurre
- 20g de farine
- 3 carottes
- 1 tablette de bouillon
- 1 oignon
-  thym
- laurier
- sel et poivre

Préparation:
Peler et couper l'oignon en 2 et mixer 5sec-vit.5.
Mettre le beurre, les carottes pelées et coupées en rondelles puis programmer 5min-100°-vit.1-sens inverse.
Ajouter la viande et la farine puis programmer 10min-100°-vit.1-sens inverse.
Ajouter le vin, l'eau mélangé à la tablette de bouillon, les aromates et programmer 50min-100°-mijotage-sens inverse.



 

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