dimanche 30 juin 2013

Poulet au sirop d'érable

Publié par Claire à 09:00 4 commentaires
Ma nouvelle participation à "Un tour en cuisine", avec ce tour n°278 j'ai découvert le blog de "La cuisine ensemble", de délicieuses recettes à découvrir à votre tour!
Et pour ce tour, c'est Aline de "Recettes pour se régaler" qui est venu choisir une recette sur mon blog.
J'ai choisit de préparer la recette du poulet au sirop d'érable...

Ingrédients:
- 2 filets de poulet
- 2 c. à s. de sirop d'érable
- 6 c. à s. de ketchup
- sel, poivre

Préparation:
Couper les filets de poulet en fines lanières
Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients, ajouter le poulet à la marinade et laisser 
reposer au frais pendant 1h au moins
Dans une poêle chaude, faire revenir la viande sans la sauce dans un premier temps afin qu'elle caramélise
Ajouter la sauce et laisser chauffer un petit peu
 
 
Je n'aurais jamais pensé à associer du poulet - du ketchup - du sirop d'érable et cela aurait été bien dommage de ne pas découvrir cette recette!!
C'est vraiment très bon, accompagné de riz, un délice!
 
 

vendredi 28 juin 2013

Yaourt à la confiture de fraises

Publié par Claire à 13:00 0 commentaires
Quand je prépare des yaourts avec mon petit loustic, c'est lui qui décide ce qu'il veut mettre dedans pour les aromatiser. Cette fois-ci, il a choisit "la fraise en compote du matin"

Ingrédients (pour 6 pots):
- 500ml de lait entier
- 12 c. à c. de confiture de fraises
- 6 c. à c. de sucre en poudre
- 1 sachet de ferment lactique

Préparation:
Verser 2c. à c. de confitures de fraises dans le fond des pots
Dans un saladier, mélanger le ferment et le sucre puis ajouter le lait et mélanger bien
Verser dans les pots et programmer la yaourtière pour 9h
Laisser refroidir puis placer au frais pendant 4h miminum


Autant que mon loustic c'est régalé!

 

mercredi 26 juin 2013

Partenariat Cémoi

Publié par Claire à 12:53 0 commentaires
Je vous présente aujourd'hui mon nouveau partenaire, la célèbre marque Cémoi!
Une petite présentation tout de même:

Du chocolat toute l’année…

En toute saison, retrouvez près de chez vous les produits phares CÉMOI tels que :
  • Notre gamme CÉMOI Nature, une gamme complète de 7 tablettes de chocolat noir et au lait toutes issues d’une agriculture biologique et durable. Leurs arômes subtils et les mariages variés avec d’autres saveurs comme la noix de coco, la framboise ou l’orange invitent joyeusement au voyage. Les fèves de cacao sont soigneusement sélectionnées et récoltées dans les meilleures plantations cacaoyères en Equateur, en Côte d’Ivoire et sur l’île de Sao Tomé située au large des côtes africaines.
  • Notre gamme instant café, un large choix de petites douceurs pour accompagner vos pauses café. Laissez-vous séduire par des cœurs croustillants J’aime le chocolat, les Amandinas ou pour les bioaddict par les mini tablettes de chocolat noir CÉMOI Nature à 70% de cacao.
  • Notre gamme guimauve, nos Petits Oursons Guimauve CÉMOI enrobés de chocolat blanc, noir ou au lait ravira autant les grands que les petits ! Son camarade le Petit Hérisson Guimauve avec son caramel fondant et ses billes de céréales croustillantes saura combler les plus gourmands.
  • Notre gamme Quadro CÉMOI, cette délicieuse gaufrette fourrée d’un délicieux praliné aux éclats de noisettes qu’est le Quadro Pocket est la star du goûter des enfants depuis 1984 ! Elle se décline aujourd’hui en deux tablettes de chocolat très gourmandes, les Quadro Crousti.
  • Notre gamme de pâtes de fruit CÉMOI, poire, abricot, mûre et fraise, de succulentes pâtes de fruits qui fondent dans la bouche et laissent le souvenir d’un fruit de saison. Emballées individuellement, elles sont idéales pour les emporter partout avec vous. Notre gamme s’agrandit avec les pâtes de fruit CÉMOI Nature, de nouveaux parfums riches en pulpe de fruit et en germes de blé source de vitamine C et B1.
Baptême, cérémonie, mariage, anniversaire…CÉMOI est le partenaire de tous vos grands événements !
CÉMOI vous propose toute une gamme de dragées de qualité, fourrage chocolat noir ou amande avec un enrobage sucré toujours très coloré, nos dragées aux saveurs gourmandes et équilibrés seront des alliés indispensables pour faire de votre cérémonie un moment inoubliable et gourmand !

J'ai eut le chance de recevoir des nouveautés dans la gamme bio et nature: chocolat au lait à la noix de cooc, chocolat noir à la framboise et des petits carrés de chocolat noir pour accompagner le café ;)

Je remercie encore la marque Cémoi pour ce sympathique partenariat!



lundi 24 juin 2013

Pâte à tarte rapide...

Publié par Claire à 12:52 0 commentaires
... j'avais un peu la flemme de préparer une bonne pâte feuilletée pour préparer ma quiche aux poireaux, donc j'ai été au plus rapide en sortant Mr Momix :)

Ingrédients:
- 150g de farine
- 80g d'eau
- 60g de beurre
- 1 pincée de sel

Préparation:
Faire fondre le beurre au micro-ondes
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 45sec-fonction épi
Mettre la pâte au frais un petit peu afin qu'elle soit plus facile à travailler par la suite
La pâte est prête à l'emploi


Une pâte rapide à préparer et vraiment très bonne!



samedi 22 juin 2013

Financiers aux pralins

Publié par Claire à 12:50 0 commentaires
Mon homme m'a demandé de lui préparer des financiers, mais comme je n'avais que du pralin dans mon placard, j'ai modifié un peu mes recettes pour lui préparer ses petits gâteaux préférés ^^

Ingrédients:
- 50g de pralin
- 20g de farine
- 60g de sucre glace
- 40g de beurre
- 2 blancs d'oeufs

Préparation:
Préchauffer le four à 240°
Dans un saladier, mélanger le pralin avec le beurre fondu
Ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien en chaque ajout
Remplir les moules à financiers puis enfourner 5min à 240° puis continuer la cuisson 5min en diminuant la température à 200°


Un régal! La prochaine fois je réduirais un peu le pralin en poudre mais même comme ça c'est un pur régal!

jeudi 20 juin 2013

Gratin de pêches aux spéculoos et partenariat Lotus

Publié par Claire à 12:49 0 commentaires
Je vous présente aujourd'hui mon nouveau partenaire: Lotus
Le fabricant de spéculoos, alors autant dire que pour moi qui suis une grande fan des spéculoos, je peux vous dire que je suis ravie de ce partenariat!

J'ai eut la surprise de recevoir un livre de recettes ainsi qu'un pot de spéculoos en poudre!
Je me suis donc plongée dans le livre de recettes et j'ai finit par trouver une petite recette sympa que j'ai juste modifié en fonction de ce que j'avais comme fruit :)

Ingrédients:
- 30g de spéculoos en poudre
- 4 oreillons de pêches
- 2 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 1 c. à s. de sucre vanillé

Préparation:
Réduire les spéculoos en fine poudre à l'aide d'un robot
Répartir les oreillons de pêches coupés en petits morceaux dans 4 ramequins puis parsemer de spéculoos
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème liquide et le sucre vanillé puis la verser dans les ramequins
Enfourner et cuire 10min sous le grill du four



On les a dégusté froid et c'était délicieux!!! Prochain essai: avec des pommes (puis comme dans la "vraie" recette avec des framboises)

Et je remercie encore la marque Lotus pour ce partenariat!

mardi 18 juin 2013

Yaourt à la pâte de spéculoos

Publié par Claire à 12:33 0 commentaires
Ce n'est un secret pour personne, j'aime le spéculoos, pardon j'adore le spéculoos :) Je ne suis pas du Nord-Pas de Calais pour rien je pense!

Ingrédients (pour 6 pots):
- 500ml de lait entier
- 6 c. à c. de pâte de spéculoos
- 6 c. à c. de sucre en poudre
- 1 sachet de ferment lactique

Préparation:
Faire chauffer un peu de lait et ajouter le sucre et la pâte de spéculoos puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien fondu (attention, ça ne doit pas bouillir)
Laisser refroidir puis ajouter le restant de lait et le ferment lactique puis mélanger bien
Verser dans les pots et programmer la yaourtière pour 9h
Laisser refroidir puis placer au frais pendant 4h miminum


Un régal!!


dimanche 16 juin 2013

Gâteau au chocolat express au micro-ondes

Publié par Claire à 09:00 4 commentaires
Deux participation à "Un tour en cuisine" le même jour, cette fois-ci c'est le tour n°115 j'ai été choisir une recette sur le blog de "Verocooking" et c'est "Lylou" qui est venu choisir une recette sur mon blog.
Pour faire plaisir à Monsieur, j'ai choisit la recette du gâteau au chocolat :)

Ingrédients:
- 200g de chocolat pâtissier (j'ai utilisé du chocolat au lait)
- 100g de beurre demi-sel
- 100g de farine tamisée
- 3 oeufs
- 1 orange
- 1/2 sachet de levure

Préparation:
Casser le chocolat en morceaux dans un récipient allant au micro-ondes et ajouter le beurre coupé en dés puis faire fondre 1min à 700W
Sortir le saladier du micro-ondes, mélanger et remettre au micro-ondes durant 1min
Fouetter pour obtenir un mélange bien lisse
Presser l'orange et ajouter le jus obtenu dans le saladier de chocolat
Ajouter la farine tamisée et la levure puis mélanger bien
Ajouter les oeufs 1 par 1, en fouettant énergiquement entre chaque
Verser la pâte dans un moule en silicone puis mettre au micro-ondes 5 à 7min à pleine puissance (personnellement 5min avec mon micro-ondes)
Démouler et attendre un petite 10ne de minutes avant de servir


Rapide, facile et bon: que demander de plus?



Crumble banane et nutella

Publié par Claire à 09:00 1 commentaires
Ma nouvelle participation à "Un tour en cuisine", avec ce tour n°274 j'ai découvert le blog de Céline "Il est une fois..." et j'avoue que j'ai bavé sur l'écran de mon PC en découvrant ses magnifiques gâteaux!
Et pour ce tour, c'est "Un livre gourmand" qui est venu choisir une recette sur mon blog.
Après avoir bien bavé devant les gâteaux de Céline, je me suis finalement laissé tenter par un dessert rapide et simple à préparer ;)

Ingrédients:
- 4 bananes
- 4 c. à c. de nutella
- 30g de beurre mou
- 30g de sucre
- 50g de farine

Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Eplucher les bananes, les couper en rondelles et les placer au fond des ramequins
Mélanger le beurre, le sucre et la farine du bout des doigts
Verser 1 c. à c. de nutella sur les bananes et répartir le crumble
Enfourner 30min à 180°

samedi 15 juin 2013

Flan au caramel...

Publié par Claire à 14:59 0 commentaires
... ou l'histoire d'un flan râté.
Bon et bien voilà, j'avoue j'ai complètement râté ce flan, j'ai pourtant suivi la recette du bouquin à la lettre mais alors le goût du flan n'est vraiment pas terrible. Je ne m'avoue pas vaincue pour autant et je compte bien retenté la recette!

Ingrédients:
- 1,4L de lait
- 10 jaunes d'oeufs
- 190g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 22g de maïzena

Préparation:
Faire tremper les feuilles de gélatine 5min dans l'eau froide
Pendant ce temps, faire tiédir le lait à feu doux
Dans un saladier, mélanger le sucre, la maïzena et les oeufs à l'aide d'une spatule
Verser ce mélange dans la casserole et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe
Ajouter la gélatine et mélanger bien
Verser le caramel liquide dans les pots et répartir la préparation
Remplir la base de l'appareil avec de l'eau et programmer 30min-dessert lacté
Laisser refroidir et mettre au frais


Visuellement, c'est joli mais au goût il y a quelques choses qui ne nous a pas plu du tout


jeudi 13 juin 2013

Clafoutis...

Publié par Claire à 11:50 0 commentaires
... j'en avais marre de voir cette boîte de salade de fruits dans le placard. Et comme je n'aime pas la manger comme ça, je m'en suis servie pour préparer le dessert du soir, un simple clafoutis :)

Ingrédients:
- 4 oeufs
- 50g de beurre fondu
- 60g de sucre roux
- 85g de farine
- 310ml de lait
- des fruits (ici de la salade de fruit en boîte)

 Préparation:
Préchauffer le four à 210°
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter ensuite le lait puis le beurre en mélangeant entre chaque ajout
Pour terminer, ajouter la farine et le sel et mélanger en faisant attention qu'il n'y ai pas de grumeaux
Mettre les fruits dans le fond d'un plat beurré et verser la préparation dessus
Enfourner pendant 30min


Petit soucis au moment de démouler le clafoutis pour le servir, d'où cette photo d'un dessert qui ne ressemble à rien :-(


mardi 11 juin 2013

Crème brûlée...

Publié par Claire à 11:00 0 commentaires
... et moi aussi par la même occasion ^^
J'ai enfin trouver du gaz pour le chalumeau de cuisine que j'ai reçu de la part de mon partenaire Birambeau donc j'ai réalisé des crèmes brûlées dans la multi-délices



Ingrédients (pour 6 pots):
- 50ml de lait
- 70g de sucre
- 500ml de crème liquide
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille (de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille)
- du sucre roux

 Préparation:
Faire chauffer le lait dans une casserole et ajouter la gousse de vanille incisée dans la longueur et grattée puis laisser infuser 15min
Mélanger les oeufs et le sucre à l'aide d'une spatule, ajouter le lait, la crème liquide et mélanger bien
Répartir dans les pots de yaourts
Remplir la base de l'appareil avec de l'eau puis programmer 40min-dessert lacté
Laisser refroidir et au moment de servir, saupoudrer de roux et passer au chalumeau de cuisine

 

Alors, ça ne se voit pas du tout sur la photo, mais la crème est bien brûlée ^^ et au passage mon doigt aussi... La prochaine fois, j'attendrais sagement que Monsieur passe le chalumeau de cuisine, j'ai un peu trop la poisse pour ça moi :)

dimanche 9 juin 2013

Caramel liquide

Publié par Claire à 13:00 0 commentaires
Il n'y a rien de nouveau dans cette recette qui tourne et retourne sur internet :)

Ingrédients:
- 500g de sucre
- 125ml + 250ml d'eau
- 1 c. à s. de jus de citron

Préparation:
Dans une casserole, faire chauffer le sucre, 125ml d'eau et le jus de citron (j'ai utilisé un beau citron de mon petit citronnier sur mon balcon :) )
Laisser bouillir environ 10-15min, quand le caramel blondit verser doucement le restant d'eau froide (il faut faire très attention aux éclaboussures, ma main s'en souviendra pour le prochain!)
Remuer pendant 2 min et verser dans un pot


Il est délicieux, je l'ai préparé il y a 2 semaines environ et il est toujours aussi liquide :)


vendredi 7 juin 2013

Petits sablés pour le goûter

Publié par Claire à 10:30 0 commentaires
Après une vente privée, j'ai enfin reçu les emportes pièces sur lesquels j'avais craqué.
En ouvrant la boîte, mon loustic m'a de suite demandé de faire des gâteaux, nous voilà donc en cuisine pour préparer des sablés pour le goûter!

Ingrédients:
- 250g de farine
- 120g de beurre
- 150g de sucre
- 2 oeufs
- 5g de levure
- arôme de vanille

Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 10sec-vit.6 puis 10sec-vit.3-sens inverse
Former une boule et la mettre au frais pendant environ 2h
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis la découpé à l'aide des emportes-pièces
Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 15min dans un four chauffé à 200°


Mon loustic c'est amusé à faire ces biscuits et les a dévorés!

Vous pouvez aussi préparer la pâte à la main dans un saladier :)


mercredi 5 juin 2013

Tarte amandines aux poires

Publié par Claire à 10:34 0 commentaires
Je suis une grande fan des desserts, et celui-ci est l'un de mes préférés!
Il me restait des poires bien mûres et je n'avais pas envie d'en faire une compote, donc j'ai préparé une tarte amandine :)

Pour la pâte sablée:
Ingrédients:
- 250g de farine
- 125g de beurre mou
- 75g de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel

Préparation:
Mettre le sucre dans le bol du thermomix et mixer 10sec-vit.9
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 20sec-vit.4 puis 10sec-vit.2-sens inverse
Former une boule et réserver au frais

Pour la tarte amandine:
Ingrédients:
- 1 pâte sablée
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 4 c. à s. de sucre
- 5 c. à s. d'amande en poudre
- 3 poires

Préparation:
Préchauffer le four à 210°
Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette
Mélanger les oeufs, la crème, le sucre et l'amande en poudre dans un saladier
Peler les poires, les couper en deux puis les poser sur la pâte
Verser la préparation et enfourner pendant 25min


Un vrai régal!


Concours Cémoi - 15ne du Bio

Publié par Claire à 10:32 0 commentaires
Je participe à un petit concours lancé par Cémoi pour la 15ne du bio!
Personnellement, depuis des années, j'essaie de consommer bio le plus possible même si parfois vu les prix des certains produits ce n'est pas forcément évident...
J'ai donc planté tout un tas d'herbes aromatiques dans mes jardinières, des fraisiers, j'ai un petit citronnier et mon petit "truc" préféré: ma menthe chocolat! Et chaque année, je vais faire la cueillette des fruits et légumes dans une petite exploitation bio près de chez moi!

Et vous, consommez-vous bio?

Comme il s'agit d'un concours, j'ai également besoin de vous ;)
Juste un petit clic sur "J'aime le chocolat" (en utilisant uniquement ce lien car il est nominatif à chaque candidat), je vous en remercie d'avance!






lundi 3 juin 2013

Arôme de vanille

Publié par Claire à 10:00 0 commentaires
Quand je faisais de la cosméto, j'avais pour habitude de préparer mes macérats et comme en ce moment je fais une grand consommation d'arôme de vanille, de gousse de vanille, etc... Je me suis dit que peut-être je pouvais faire le mien, en fouinant un peu sur le net, j'ai finit par préparer ma propre mixture :) Et encore une fois, je peux remercier mon partenaire Cap d'Ambre Vanille pour ses sublimes gousses de vanille!

Ingrédients:
- vodka

Préparation:
Fendre les gousses de vanilles et récupérer les grains puis les mettre dans un pot en verre stérilisé
Ajouter les gousses puis recouvrir avec la vodka
(il faut juste recouvrir les gousses de vanille et non les "noyer" donc les 15cl sont une approximation)
Fermer le pot et le garder dans un endroit sans lumière et sec
Remuer tous les jours pendant la 1ère semaine puis tous les 2 jours les 9 semaines suivantes!


Il reste encore 6 semaines pour que l'arôme soit prêt, ça commence à sentir de moins en moins l'alcool et de plus en plus la vanille!


samedi 1 juin 2013

Cake aux fruits confits

Publié par Claire à 11:13 0 commentaires
Un gâteau simple à réaliser et qui se conserve très bien!

Ingrédients:
- 3 oeufs
- 120g de sucre
- 70g de beurre fondu
- 220g de farine
- 1 sachet de levure
- 70g de cerises confites
- 70g de macédoines de fruits confits

Préparation:
Préchauffer le four à 200°
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le beurre et la farine puis mélange de nouveau de façon à rendre la pâte bien homogène
Ajouter la levure, les fruits confits et mélanger de nouveau
Verser la préparation dans un moule en silicone fariné et enfourner 40min (si le cake cuit trop rapidement sur le dessus, le couvrir d'un papier aluminium)


Toujours un régal ^^


 

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