dimanche 31 août 2014

Detox water

Publié par Claire à 09:00 1 commentaires
Il y a bien longtemps que je n'avais pas participer à "Un tour en cuisine", c'est chose faite aujourd'hui :p
J'ai découvert le blog "Dans la cuisine de Djanisse", une façon de cuisiner que je ne connaissais pas puisqu'elle cuisine essentiellement vegan. Chose rare, j'ai choisit une recette de boisson pour ce tour rapide n°160. 
Une "detox water" dont je ne connaissais absolument pas le principe, bon j'avoue je suis perplexe sur ce genre de boisson ^^
Pour ce tour, c'est "Pistaches & Co" qui va piocher chez moi.
Ingrédients:
- 1,5L d'eau
- 1/4 de concombre bio
- feuilles de menthe (du jardin)
- quelques glaçons

Préparation:
Lavez les feuilles de menthe et hachez-les.
Coupez le concombre en petits morceaux.
Déposez les ingrédients dans une grande bouteille en verre ou dans une carafe.
Ajoutez l’eau et laissez infuser 12h minimum (24 heure idéal) au réfrigérateur.
Servez très frais avec des glaçons.


C'est très frais et très bon! A refaire!!

jeudi 21 août 2014

Brownie choco-banane

Publié par Claire à 14:54 0 commentaires
Qui a dit que régime devait forcément rimer avec tristoune.
Les bananes ont mûrit beaucoup plus vite que je ne pensais et comme il me restait des oeufs (ramassé directement chez ma voisine après la ponte, miammm) j'ai préparé des brownies individuels (idéal pour ne pas manger tout le plat!)

Pour 15 brownies: 4pp/brownie
- 150g de chocolat au lait
- 50g de chocolat noir
- 90g de beurre
- 3 oeufs
- 40g de sucre
- 50g de farine
- 250g de banane

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Mettre le chocolat et le beurre dans un saladier allant au micro-ondes et faire fondre (avec mon micro-ondes, j'ai fait 3x30s) puis bien mélanger.
Ajouter les oeufs, le sucre et la farine et mélanger de nouveau.
Ecraser grossièrement les bananes à l'aide d'une fourchette puis les ajouter dans le saladier.
Mélanger à l'aide d'une fourchette et verser dans des moules individuels.
Enfourner 25min et démouler rapidement après la sortie du four.


C'est trop bon!!!


samedi 16 août 2014

Clafoutis pommes et vanille

Publié par Claire à 17:55 0 commentaires
Les pommes commençaient à se faire vieille donc j'ai décidé d'en faire un dessert pour ce soir ;)
Et comme mon loustic est un peu difficile j'ai été au plus simple: un clafoutis!
Et au niveau de propoint, c'est vraiment sans culpabiliser que je vais me faire plaisir.

Ingrédients (pour 12 parts): 1pp/part
- 2 pommes
- 2 oeufs
- 60g de sucre
- 40g de farine
- 250ml de lait écrémé
- 1/2 c. à c. d'extrait de vanille

Préparation:
 Préchauffer le four à 180°.
Peler et éplucher les pommes en tranches puis les mettre dans un plat légèrement beurré et fariné.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte bien homogène.
Verser la pâte sur les pommes et enfourner pendant 35min.
Une fois le clafoutis refroidit vous pouvez (si vous le souhaitez) recouvrir d'un petit peu de sucre glace.


Bon appétit!


mercredi 13 août 2014

Paupiette de dinde à la tomate et aux pommes de terre

Publié par Claire à 15:16 0 commentaires
Pour le repas d'hier soir, j'ai fait avec ce que j'avais sous la main pour préparer des paupiettes que j'avais décongelés.

Ingrédients (pour 4 personnes): 10pp/pers
- 4 paupiettes de dinde
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 2 c. à c. de concentré de tomate
- 600g de pomme de terre
- 1 oignon
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- sel et poivre

Préparation:
Peler les pommes de terre et l'oignon.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte.
Ajouter les paupiettes et les faire dorer de chaque côté puis pendant ce temps, couper les pommes de terre en morceaux.
Ajouter les pommes de terre, le concentré de tomate ainsi que la pulpe de tomate dans la cocotte et mélanger avec une cuillère en bois.
Assaisonner, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une petite heure (vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau)


Un régal, et encore meilleurs quand c'est réchauffé le lendemain ^^


dimanche 10 août 2014

Gâteau au chocolat et aux amandes

Publié par Claire à 17:49 1 commentaires
Des mauvaises nouvelles à la chaîne, une rentrée à l'IFSI décalée d'une année mais un homme toujours aussi présent à mes côtés.
Aujourd'hui, j'ai voulu lui faire plaisir en lui préparant un gâteau au chocolat pour le goûter ;)

Ingrédients (pour 8 part): 4pp/part
- 120g de chocolat noir
- 20g de beurre
- 20g d'amandes en poudre
- 60g de farine
- 2 oeufs
- 2 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la farine, la poudre d'amande et la levure puis réserver.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre vanillé.
Ajouter le chocolat fondu et le mélange farine/amandes dans le saladier puis mélanger de nouveau.
Enfourner pendant 20min.


Je l'ai laissé 5min de trop je pense, 15min de cuisson aurait largement suffit. Sinon il est très bon, on sent légèrement l'amande c'est super bon.


vendredi 8 août 2014

Crème brûlée au nutella

Publié par Claire à 14:39 0 commentaires
C'est une recette que j'avais noté sur une feuille de papier donc je ne sais plus du tout dans quel livre je l'ai trouvé. Tout ce que je peux vous dire c'est que c'est une tuerie ce dessert (par contre il ne faut pas penser régime avec ça ^^ ).

Ingrédients (pour 5 personnes):
- 5 jaunes d'oeufs
- 3 c. à s. de nutella
- 100g de sucre
- 4 c. à s. de cassonade
- 50cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille

Préparation:
Préchauffer le four à 100°.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélanger mousseux.
Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains et les mettre dans le mélange.
Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le nutella et la crème liquide.
Verser ce mélange sur la préparation aux oeufs en fouettant bien pour ne pas faire cuire les oeufs.
Répartir la crème dans des ramequins et enfourner 50min.
Laisser refroidir les crèmes, saupoudrer de cassonade et les passer au chalumeau de cuisine.


J'avais préparé ce dessert pour une repas entre amis et tout le monde a trouvé cette crème brûlée très bonne.


mercredi 6 août 2014

Galette à la frangipane

Publié par Claire à 14:36 2 commentaires
Il est loin le temps des galettes, pourtant celle en photo plus bas a belle et bien était prise en janvier :-)
C'est la 1ère fois que je faisais ma propre galette des rois et vraiment c'est un délice et c'était le tout 1er dessert préparé dans notre nouvelle maison une fois mon précieux déballé et installé.

Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées 
- 130g de sucre
- 100g de beurre mou
- 30g de crème liquide
- 130g d'amandes en poudre
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 10g de lait

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Mettre le sucre en poudre, le beurre et la crème dans le bol du thermomix et mixer 20sec.-vit.4.
Ajouter la poudre d'amande et mélanger de nouveau 15sec.-vit.4.
Régler vit.4 et ajouter les oeufs un par un sur les couteaux en marche.
Etaler une pâte sur une plaque de four tapissé de papier cuisson.
Verser la frangipane sur la pâte en laissant 3-4cm de libre sur les bords, couvrir de la 2nde pâte et souder les bords en faisant un ourlet vers l'intérieur.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de la galette avec le lait et le jaune d'oeuf mélangé.
Décorer la galette à l'aide d'une pointe de couteau (sans trop appuyer) et enfourner pendant 40min à 180°.


Tout le monde c'est régalé!!



 

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