mercredi 25 février 2015

Smoothie banane et kiwi

Publié par Claire à 13:56 0 commentaires
Tout le monde connaît les smoothies donc je vous donne juste ma petite recette de mon smoothie préféré pour le matin.

Ingrédients (pour 1 verre):
- 1 yaourt nature 0%
- 1 kiwi
- 1 banane
- 2 CC d'édulcorant

Préparation:
Peler les fruits et les couper en morceaux puis les mettre dans un blender.
Ajouter le yaourt nature et l'édulcorant et mixer quelques secondes.
Verser dans un verre et dégustez!



dimanche 22 février 2015

Chocolat chaud vanillé

Publié par Claire à 09:00 3 commentaires
Je suis une grande fan de chocolat chaud, c'est donc tout naturellement que j'ai essayé cette recette (même si j'avoue avoir noté 2-3 autres recettes au passage et ajouté le blog dans mes favoris!)
Pour ce "Tour en cuisine" rapide n°165 j'ai découvert le blog de "J'ai toujours aimé le jaune moutarde" et c'est "Les vagabondages de Vi@ne" qui est venue se balader chez moi.

Ingrédients (pour 1 personne):
- 200ml de lait entier (j'ai utilisé du 1/2 écrémé)
- 4 carrés de chocolat noir
- 1 CC de sucre vanillé
- 1 CC de cannelle 

Préparation:
Faire chauffer le lait dans une casserole (ou au micro-ondes) puis le verser dans un mug.
Mettre le chocolat dans le mug et mélanger à l'aide d'une cuillère (ou d'un mini fouet) jusqu'à dissolution complète du chocolat.
Ajouter le sucre vanillé et la cannelle en poudre puis mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu et la cannelle bien mélangée.



Cupcakes tout spéculoos

Publié par Claire à 09:00 0 commentaires
Dimanche arrive avec "Un tour en cuisine".
Pour ce tour n°397, j'ai découvert le blog "Bloc-notes gourmand" et je dois dire qu'il porte drôlement bien son nom!! Un régal pour les yeux!!
Et c'est Krennj qui est venu piocher sur mon blog.

Ingrédients (pour 12 cupcakes):
- pour la pâte
140g de farine
100g de sucre glace
120g de beurre
2 oeufs
2 CC de levure
4 CS de lait
3 CS de pâte de spéculoos
 
- pour le topping
200g de philadelphia
100g de pâte de spéculoos
50g de sucre glace

Préparation:
Préchauffer le four à 170°.
Mettre le beurre mou et le sucre glace dans un saladier puis fouetter à l'aide d'un batteur.
Ajouter ensuite la farine, le lait, les oeufs et la levure puis mélanger rapidement.
Verser la pâte dans des caissettes à cupcakes et enfourner pendant 25min.
Pendant ce temps, préparer le topping.
Monter au fouet le philadelphia avec le sucre glace et ajouter la pâte de spéculoos.
Sortir les cupcakes du four, les laisser refroidir complétement avant de mettre le glaçage dessus à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée.
Parsemer de brisures de spéculoos ou autres petites décorations.


Oh dedjou que c'est bon!!!



mardi 17 février 2015

Cookies aux smarties

Publié par Claire à 13:24 1 commentaires
Ce week-end, mon fils de presque 7 ans a voulu préparer des cookies pour le goûter, mais attention des cookies aux smarties! Heureusement que j'avais noté une recette un jour ;)

Ingrédients (pour une 40ne de cookies):
- 100g de sucre roux
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 300g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 80g d'amandes en poudre
- 2 oeufs
- 100g de beurre
- 3 boîtes de smarties mini

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger les sucres, la farine tamisée, l'amande et la levure.
Ajouter les oeufs et le beurre mou et mélanger à l'aide de vos mains pour obtenir une boule de pâte.
Former des petits tas, les aplatir légèrement du plat de la main et enfoncer des smarties sur chaque cookie.
Enfourner 15 min et laisser refroidir sur une grille.


J'aime voir mon "bébé" cuisiner, je suis fière de lui avoir transmit le plaisir de cuisiner, de toucher à tout, d'expérimenter ^^
Et vraiment, je ne vais pas me plaindre, ils sont délicieux ces cookies!!


dimanche 15 février 2015

Cookies au chocolat noir et aux noisettes

Publié par Claire à 11:25 1 commentaires
Il nous reste encore des kilos et des kilos de noisettes que nous avons ramassés chez mes beaux-parents en septembre, j'en ai donc utilisé un peu pour faire quelques cookies.

Ingrédients (pour 30 cookies): 2pp/cookie
- 100g de chocolat noir pâtissier
- 25g de noisettes
- 1 oeuf
- 50g de cassonade
- 100g de beurre fondu
- 220g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix et mixer 5sec-vit.8 pour obtenir des pépites de chocolat et réserver dans un saladier.
Concasser les noisettes pour obtenir des sortes de petites pépites et réserver dans le saladier avec le chocolat.
Mettre l'oeuf et le sucre dans le bol et mixer 30sec-vit.3.
Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure et le sel puis régler 25sec-vit.3
Ajouter les pépites de chocolat puis mixer 15sec-sens inverse-vit.2
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas et les aplatir du plat de la main.
Enfourner 12min.
Le plus dur est d'y résister!!
 

jeudi 12 février 2015

Omelette aux pommes de terre

Publié par Claire à 13:07 0 commentaires
Ce que j'aime avec le thermomix c'est que l'on peut tout préparer avec, surtout quand la plaque à induction tombe en défaut! La recette vient du livre "La cuisine à toute vapeur" de Thermomix.

Ingrédients (pour 4 personnes): 5pp/pers.
- 200g de pommes de terre
- 6 oeufs
- 70g de crème fraîche
- 1/2 CC de sel
- poivre
- 800ml d'eau
- 2 CC de ciboulette

Préparation:
Mettre les morceaux de pommes de terre épluchés et coupés en petits morceaux dans le panier cuisson et réserver. 
Tapisser le plateau à vapeur du varoma d'une feuille de papier cuisson passée sous l'eau froide pour la ramollir.
Mettre les oeufs, la crème, le sel et le poivre dans le bol. 
Mixer 10sec-vit.4 et transvaser ensuite le contenu du bol dans le plateau vapeur du varoma.
Verser l'eau dans le bol, sans le laver, mettre en place le panier cuisson et le varoma avec son plateau à vapeur et cuire 15min-varoma-vit2.
A la sonnerie, retourner l'omelette sur le couvercle, retirer le papier cuisson et remettre l'omelette sur le plateau du varoma.
Cuire à nouveau 5min-varoma-vit1.
Servir l'omelette avec les pommes de terre et décorer les assiettes avec la ciboulette ciselée.


Un repas simple, léger mais bon! J'étais un peu septique de préparer mon omelette au thermomix mais finalement c'est bon!


mardi 10 février 2015

Tarte au citron

Publié par Claire à 16:26 0 commentaires
Je n'avais jamais préparé de tarte au citron mais en feuilletant le magazine Gourmand n°300 je n'ai pas pu résister!!

Ingrédients (pour 10 parts)
- 2 citrons bio non traités
- 2 oeufs
- 50g de beurre
- 120g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 CS de maïzena
- sucre glace (je ne l'ai pas utilisé)

Préparation:
 Préchauffer le four à 180°.
Foncer un moule à tarte de pâte sablée, déposer des billes de cuisson et enfourner pour 10min.
Réserver le fond de tarte à la sortie du four.
Prélever le zeste d'un citron et presser les 2.
Dans une casserole, mélanger les oeufs, les sucres et la maïzena.
Ajouter le jus de citron et les zestes puis 100ml d'eau en remuant.
Faire chauffer jusqu'à ébullition en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois.
Quand la crème a épaissie, retirer du feu et ajouter le beurre coupé en petits dés.
Verser la crème au citron sur le fond de tarte et enfourner pour 25min.
Au moment de servir, saupoudrer la tarte de sucre glace.


J'aurais aimé la meringuer mais l'homme de la maison n'aime pas la tarte citron meringuée donc...
Cette tarte est très bonne mais alors ça n'est pas très wetwet car il faut compter 9pp la part!

samedi 7 février 2015

Pâte de spéculoos

Publié par Claire à 22:11 0 commentaires
Depuis le temps que j'en achète, je n'en avais jamais préparé (la honte quand même) c'est aujourd'hui chose faite!!
En plus c'est hyper facile!

Ingrédients (pour environ 350g): 1pp/cuillère
- 250g de spéculoos
- 200g de lait concentré non sucré
- 1 CS de miel liquide
- 1/2 CC de cannelle en poudre

Préparation:
Mettre les biscuits dans le bol du thermomix et mixer 20sec-vit.6.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Verser la pâte dans un pot.
 La pâte se conserve facilement 15j au frais.


Ohhh bon dieu que c'est bon!!
Vous pouvez préparer la pâte avec votre mixeur habituel bien entendu!

vendredi 6 février 2015

Crème aux oursons à la guimauve

Publié par Claire à 20:09 0 commentaires
J'avais noté cette recette il y a plusieurs mois déjà mais je n'avais jamais prit le temps de la faire, ou alors ce sont les oursons qui n'ont jamais pu être sauvé avant de préparer les crèmes?!
Je pencherais plutôt pour la 2nde option mais chut!!

Ingrédients (pour 4 pots):
- 150g de chocolat noir
- 150 ml de crème liquide
- 5 oursons à la guimauve

Préparation:
Mettre les oursons dans le bol et mixer 10sec-vit.6.
Ajouter le chocolat noir en morceaux et mixer de nouveau 10sec-vit.6.
Ajouter la crème liquide, mélanger 5sec-vit.2 et programmer 5min-70°-vit.2.
Verser dans des pots et laisser refroidir.


La guimauve donne une texture de mousse au chocolat qui est très agréable!
Par contre niveau wetwet, on en mange juste une cuillère histoire de goûter parce que sinon on explose le quota!!


mercredi 4 février 2015

Pommes de terre à la paysanne

Publié par Claire à 22:00 0 commentaires
Il y a quelques jours en parcourant le blog de "La marmite à m'alice" j'ai vu sa recette de pommes de terre à la paysanne et j'ai tout de suite envie de tester!!
Alors je partage sa recette que je n'ai pas du tout modifié.

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1kg de pommes de terre
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 80g de jambon sec
- 4 CC d'huile d'olive
- 125ml de vin blanc
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 1 tablette de bouillon de volaille
- poivre

Préparation:
Eplucher et émincer finement les oignons et les faire suer dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
Ajouter le poivron épépine et coupé en petits dés puis le jambon sec coupé en dés et mélanger.
Ajouter ensuite les pommes de terre couper en cubes (en ayant prit soin de les éplucher).
Mélanger bien et ajouter le vin blanc.
Poivrer, ajouter les aromates et le bouillon de volaille émietté.
Mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement.
Pour la cuisson, compter environ 30min, les pommes de terre doivent être tendres.
Servir bien chaud.


C'est vraiment très bon et pour 9pp par personne vraiment pourquoi se priver!

mardi 3 février 2015

Cake bacon et emmental

Publié par Claire à 10:39 0 commentaires
S'il y a une question qui revient toujours c'est bien "Qu'est ce qu'on mange ce soir?", j'aimerais parfois ouvrir mon placard ou mon frigo et avoir un repas tout prêt!
Mais comme ce n'est encore à l'ordre du jour, il a bien fallut que je fasse le repas du soir! et pour ça j'ai fait le fond de frigo et utilisé ma Pie&Co!


Ingrédients (pour 4 cakes): 6pp/cake
- 65g de farine
- 75ml de lait
- 20ml d'huile d'olive
- 100g d'allumettes de bacon
- 80g d'emmental râpé
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 CC d'origan
- sel
- poivre

Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine et le lait puis ajouter l'huile, l'oeuf et la levure puis mélanger.
Ajouter le bacon et l'emmental puis mélanger de nouveau.
Assaisonner avec le sel, le poivre et l'origan.
Répartir le mélange dans les empreintes de la Pie&Co.
Faire cuire 15min.


Avec des crudités ou une salade verte, c'est parfait!

Vous pouvez bien entendu faire sans la Pie&Co, il suffit de faire cuire 15min à 200° (dans un four préchauffé)



 

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