mardi 31 mars 2015

Filet de porc fondant au lait

Publié par Claire à 10:35 0 commentaires
J'utilise (trop) rarement le varoma lorsque j'utilise Momix, j'essaie donc d'y remédier de plus en plus.
Cette fois-ci, j'ai préparé un plat complet.

Ingrédients:
- 800g de pommes de terre
- 400g de lait
- 400g de filet de porc
- 2 gousses d'ail
- 2 CC de sel
- 2 feuilles de sauge
- 2 branche de thym

Préparation:
Mettre le lait dans le bol du thermomix et programmer 8min-100°-vit.1.
Poser le rôti piqué à l'ail dans le varoma puis placer les pommes de terre pelées et coupées en petits morceaux tout autour.
Saler, mettre le thym et la sauge puis mettre le varoma en place.
Programmer 60min-varoma-vit.2.
En fin de cuisson, si le lait n'est pas assez sirupeux et de couleur caramel, prolonger la cuisson 7min-100°-vit.2 sans le gobelet.



vendredi 27 mars 2015

Petits pois à la crème

Publié par Claire à 10:48 0 commentaires
Parce que parfois, j'ai comme une grosse flemme qui s'abat sur moi.
Parce que parfois, j'ai juste envie de continuer mon bouquin au lieu de préparer le repas.
Parce que parfois, j'ai juste envie de manger des petits pois à la crème :-)

Ingrédients (pour 2 personnes):
- 250g de petits pois (en conserve pour moi)
- 75g d'allumettes de bacon
- 150 ml de crème liquide
- 1/2 oignon
- poivre

Préparation:
Peler et émincer finement l'oignon puis le faire revenir dans une poêle avec les allumettes de bacon pendant 2-3 min.
Ajouter la crème liquide, les petits pois et prolonger la cuisson 5min.
Poivrer légèrement avant de servir.



mercredi 25 mars 2015

Gâteau aux carottes

Publié par Claire à 10:33 0 commentaires
J'ai plusieurs fois entendu parler du "carrot cake" mais je n'avais jamais sauté le pas d'en préparer un, et vraiment je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt!

Ingrédients (pour 14 muffins):
- 200g de farine
- 200g de carottes
- 120g de sucre
- 100g de raisins secs
- 65g de cerneaux de noix
- 30g de vergeoise
- 3 oeufs
- 1 CC de bicarbonate
- 1 CC de cannelle moule
- 1 CC de gingembre moulu
- 1/2 sachet de levure

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Peler et râper les carottes puis les mettre de côté.
Dans un saladier, mélanger les sucres avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate ainsi que les épices puis mélanger bien.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger bien pour incorporer les carottes, les noix et les raisins.
Verser la pâte dans des moules et enfourner 40min.
(vérifier la cuisson, la lame doit ressortir nette).

Oh mon Dieu!!! Mais c'est juste une tuerie!!!

mardi 24 mars 2015

Atelier découverte Cook'in: et si je venais chez vous?

Publié par Claire à 17:11 0 commentaires
Comme je vous l'expliquez plus bas, je suis conseillère pour Guy Demarle, j'ai donc découvert leur robot multifonction: le Cook'in.
Ce robot deviendra rapidement votre assistant au quotidien de la préparation à la cuisson de plats, desserts, pains...
 Il remplace plus de 10 robots ménagers. Cook'in est capable de cuire à l’eau, à la vapeur, mijoter, faire revenir, moudre, concasser, mixer, hacher, pétrir, émulsionner, fouetter et peser ! 
Un robot simple d’utilisation et très intuitif avec lequel vous pourrez réaliser rapidement des soupes, mijotés, pains, pâtes, desserts, glaces, crèmes, légumes à la vapeur…en toute réussite.
Vous souhaitez le découvrir seul(e) ou avec vos ami(e)s? Alors contactez moi pour organiser un atelier à votre domicile!
Je suis disponible sur le Loiret, en semaine et en week-end.


dimanche 22 mars 2015

Petits pains au lait et à la crème fraîche

Publié par Claire à 09:00 2 commentaires
Je ne sais pas pour vous mais je trouve que le dimanche arrive de plus en plus vite en prenant de l'âge (bon je ne suis pas si vieille mais quand même) et l'un des moments que je préfère dans cette journée c'est le "Tour en cuisine"! Cette semaine, je participe au tour n°400 et j'ai découvert le blog "Mes petites recettes préférées", Justine a quand à elle découvert mon blog.

En ce dimanche, j'ai opté pour une recette de petits pains pour le petit déjeuner!
Et j'ai utilisé le Cook'in de Guy Demarle pour préparer la pâte, une 1ère...

Ingrédients (pour 23 petits pains):
- 400g de farine T45
- 200g de farine T55
- 220g de lait
- 130g de crème fraîche
- 80g de sucre
- 35g de beurre
- 1 oeuf + 1 jaune
- 1 CS d'arôme vanille
- 2 CC de sel
-  1 sachet de levure boulangère

Préparation:
Verser le lait, la crème fraîche et la levure dans le bol du Cook'in et régler 30sec-40°-vit.2.
Ajouter les farines, l'oeuf, le sucre, le sel et l'arôme vanille puis régler 5min-fonction pétrir (le petit rouleau).
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et régler de nouveau 10min-fonction pétrir.
Placer le pâton dans un saladier et laisser pousser pendant 1h30 environ.
Séparer le pâton en 23 boules de poids identiques, placer soit dans des moules briochettes soit sur une plaque à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé puis laisser pousser encore 1h sous un linge humide.
Préchauffer le four à 180°.
Badigeonner les petits pains avec le jaune d'oeuf mélangé à un petit peu de lait.
Inciser légèrement avec un couteau et saupoudrer de quelques grains de sucre perlé.
 Enfourner pour 15 à 20min en fonction de votre four.
Laisser refroidir sur une grille.


vendredi 20 mars 2015

Gourmandises de Guy Demarle

Publié par Claire à 23:37 0 commentaires
3€ offerts pour les nouveaux clients en renseignant le code Gourmandises : BUT19323 sur leur compte client sur www.gourmandises-guydemarle.com

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A très bientôt sur www.gourmandises-guydemarle.com 
 

Gratin de pâtes à la vache qui rit

Publié par Claire à 13:11 0 commentaires
Mon fils de bientôt 7 ans adore le gratin de pâtes! Oui mais voilà ce soir-là je n'avais plus de lait, donc difficile de préparer la béchamel sans lait. J'ai donc sorti l'atout du réfrigérateur: la vache qui rit!
Bon j'ai eut droit à un "oh non maman j'aime pas avec le fromage!" mais j'ai fait croire (oui je sais c'est moche hein) que je n'en mettrais pas dans le plat...

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 400g de pâtes cuites
- 8 Vache qui rit
- 2 tranches de jambon
- 100g d'emmental râpé
- 1 CS de crème fraîche
- 1 CS d'huile
- sel et poivre

Préparation:
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante avec l'huile le temps indiqué sur le paquet.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les verser dans un saladier.
Ajouter les tranches de jambon coupées en fines lamelles, la Vache qui rit, la crème fraîche et mélanger puis rectifier l'assaisonnement.
Verser dans un plat à gratin, parsemer d'emmental.
Enfourner 15min en mode grill.


Une fois son assiette terminée je lui ai dit la vérité et il m'a répondu "ohh c'est trop bon comme ça, c'est mon préféré maman."


jeudi 19 mars 2015

Muffin à la pomme

Publié par Claire à 10:03 0 commentaires
Une envie de petits gâteaux léger pour le petit déjeuner donc hop des muffins!

Ingrédients:
- 3 CC d'édulcorant 
- 2 pommes
- 1 yaourt nature 0%
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30g de farine
- 10g de maïzena
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure

Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine, la maïzena et l'édulcorant.
Ajouter l'oeuf et fouetter.
Ajouter le yaourt, le sucre vanillé et la levure puis bien mélanger.
Peler et couper les pommes en petits dès et les ajouter à la pâte.
Verser dans des moules à muffins et enfourner 25min.


Un petit déjeuner qui change un peu!


mardi 17 mars 2015

Pâte à tartiner

Publié par Claire à 20:48 3 commentaires
Tout à commencer au réveil par un "maman, tu mets du nutella sur les crêpes?"
Oui mais voilà, maman n'a pas racheté de nutella en faisant les courses!
Donc j'ai dit à mon mini-moi d'attendre 5 min et qu'il aurait son nutella sur les crêpes!
 Bref, ce matin là j'étais "une maman magicienne!!"

Ingrédients (pour 2 pots):
- 200g de chocolat pralinoise
- 100g de chocolat noir
- 390g de lait concentré sucré
- 30g d'huile de noisettes

Préparation:
Mettre les chocolats dans le bol du thermomix et mixer 5sec-vit.8.
Ajouter le lait concentré et l'huile puis programmer 8min-60°-vit.2.
Verser dans des pots et conserver à température ambiante.



Conseillère Guy Demarle

Publié par Claire à 17:16 0 commentaires
Et voilà, c'est officiel! Depuis aujourd'hui je suis conseillère Guy Demarle, j'ai longtemps hésité à me lancer mais ma marraine (merci Florine!!) m'a totalement convaincue!

Donc pour celles (et ceux ^^) qui seraient intéressées, je suis dans le Loiret mais je peux me déplacer dans le Loir-et-Cher, le Cher et l'Yonne (l'avantage d'être limitrophe!)


dimanche 15 mars 2015

Crème dessert au chocolat

Publié par Claire à 09:00 2 commentaires
Et nous voilà déjà dimanche et qui dit dimanche dit? Mais oui dit "Un tour en cuisine"!!!
Pour ce tour rapide n°166, j'ai découvert le blog "Recettes Dukan"et j'ai jeté mon dévolu sur sa recette de crème dessert au chocolat. Pour ce tour rapide c'est "Au menu Délice" qui est venu se balader chez moi et vraiment je vous conseille son blog!

Ingrédients (pour 8 pots):
- 1L de lait
- 4 CS de cacao non sucré
- 4 CS d'édulcorant
- 75g de fécule de maïs

Préparation:
Dans un bol, délayer la fécule de maïs avec un petit peu de lait.
Ajouter ce mélange dans une casserole avec le reste des ingrédients.
Faire épaissir à feux doux en remuant régulièrement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Verser dans des pots et laisser refroidir avant de mettre au frais.



jeudi 12 mars 2015

Pizza au bacon

Publié par Claire à 11:00 0 commentaires
Alors oui je fais attention à ce que je mange pour perdre du poids mais pourquoi se priver d'une bonne pizza?? C'est pour ça que j'adore WW, je peux manger tout ce que je veux c'est un vrai plaisir!

Ingrédients (pour 2 pizzas):
- 50ml de lait tiéde
- 50ml d'eau tiéde
- 1 sachet de levure boulanger
- 175g de farine T45
- 1 pincée de sel
- 3 CC d'origan
- 1/2 brique de Toma'pizza
- 75g d'allumettes de bacon
- 60g de gruyère râpée

Préparation:
Mettre le lait, l'eau et la levure dans le bol du thermomix et programmer 3min-37°-vit.3.
Ajouter la farine, le sel et l'origan et programmer de nouveau 6min-pétrin.
Mettre la pâte dans un saladier et laisser gonfler au moins 2h.
(Sans le thermomix, il suffit de bien délayer la levure avec les liquides puis d'ajouter la farine, le sel et l'origan puis de pétrir au moins 5min à la main)

Préchauffer le four à 210°.
Séparer la pâte à pizza en 2 boules puis bien les étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Déposer du coulis de tomate et bien l'étaler à l'aide du dos d'une cuillère.
Parsemer de bacon puis de gruyère râpé.
Enfourner environ 15min.


Oh que c'est bon la pizza pour 13pp!!!


mardi 10 mars 2015

Riz cantonnais

Publié par Claire à 10:50 0 commentaires
J'adore le riz cantonnais mais je n'en avais jamais fait, c'est maintenant chose faite!
Et encore une fois je remercie Momix parce que pendant qu'il me préparait le repas j'ai pu faire d'autres choses!
Alors vous allez sûrement me dire comme l'Homme "il n'y a pas de carottes dans le riz cantonnais!!" mais j'avais envie d'en mettre un petit peu ^^.

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 800g d'eau
- 200g de riz basmati
- 100g de petits pois surgelés
- 1 carotte
- 2 oeufs
- 2 tranches de jambon
- 1 CS de sauce soja
- 1 CC d'huile
- sel, poivre

Préparation:
Mettre l'eau dans le bol du thermomix.
Verser le riz dans le panier vapeur et bien le rincer à l'eau froide.
Battre les oeufs dans un bol avec un peu de sel et de poivre puis verser le contenu de ce bol dans une assiette creuse huilée.
Recouvrir l'assiette de film alimentaire transparent et la placer dans le varoma.
Répartir la carotte pelée et coupée en tout petits dés et les petits pois surgelés sur le plateau vapeur.
Mettre tous les éléments en place dans le thermomix et programmer 17min-varoma-vit.1.
Pendant le temps de cuisson, couper le jambon en petits morceaux et les mettre dans un saladier.
Y mettre ensuite le riz, les carottes, les petits pois ainsi que l'omelette coupée en petit dés.
Assaisonner avec un peu de sel, du poivre et la sauce soja et mélanger soigneusement.


Encore meilleur qu'au restau chinois du coin! Et pour seulement 7pp/personne!

vendredi 6 mars 2015

Crème au chocolat blanc

Publié par Claire à 14:12 1 commentaires
Mon fils aime beaucoup le chocolat blanc , j'ai donc voulu lui faire plaisir en préparant des crèmes desserts. Bon par contre ce n'est pas très WW tout ça.

Ingrédients (pour 7 pots):
- 500ml de lait
- 180g de chocolat blanc
- 60g de sucre
- 30g de maïzena
- 2 oeufs
- 2 CS de crème liquide

Préparation:
Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer 6sec-vit.8.
Ajouter les autres ingrédients (sauf la crème liquide), mixer 5sec-vit.5 puis programmer 12min-90°-vit.2.
Ajouter la crème liquide et mixer 5sec-vit.5.
Verser la crème dans des pots et laisser refroidir avant de mettre au frais.


Je me suis laissée tenter (avec 7pp/pot on le sent passer!) et c'est très bon, un peu fort en chocolat mais mon fils a adoré lui!


jeudi 5 mars 2015

Vinaigrette au citron

Publié par Claire à 10:00 0 commentaires
Pour changer de l'éternelle vinaigrette huile/vinaigre. Elle est idéal pour les crudités!

Ingrédients (pour 4 personnes): 1pp/pers
- 1 CS de moutarde
- 2 CS de jus de citron
- 8 CS de crème liquide
- sel
- poivre
- persil

Préparation:
Mettre la moutarde dans un verre et mélanger bien avec le jus de citron.
Ajouter la crème liquide et mélanger de nouveau pour bien délayer la sauce.
Assaisonner à votre convenance avec le sel, le poivre et le persil.


Se conserve au frais une fois le verre filmé avec du film étirable.


mardi 3 mars 2015

Carottes à la crème

Publié par Claire à 22:51 0 commentaires
Il y a quelques jours, je vous parlais de mon partenariat avec la boutique Laguiole Attitude.
Et bien aujourd'hui, j'ai utilisé le couteau d'office que j'ai reçu et vraiment je suis plus que conquise, il coupe vraiment très bien!

Ingrédients (pour 3 personnes)
- 500g de carottes
- 1 oignon
- 1 échalote
- 25g de beurre doux
- 45g de crème fraîche
- 700ml d'eau
- persil
- sel et poivre

Préparation:
Éplucher l'oignon et l'échalote puis les mettre dans le bol du thermomix et mixer 5sec-vit.5.
Racler les parois à l'aide de la spatule et ajouter le beurre puis programmer 4min-100°-sens inverse-mijotage.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.
Mettre les carottes, l'eau, le sel ainsi que le poivre dans le bol puis programmer 20min-100°-sens inverse-mijotage.
Rajouter ensuite la crème fraiche et le persil et programmer 1m30-sens inverse-vitesse mijotage pour que la crème enrobe bien les carottes.  


Un vrai régal!
Je remercie encore Apolline pour notre partenariat!

dimanche 1 mars 2015

Partenariat: Laguiole

Publié par Claire à 15:22 0 commentaires
Aujourd'hui, je vous présente un nouveau partenaire!
Il s'agit de la marque Laguiole, la célèbre marque à l'abeille et plus précisément la boutique en ligne Laguiole Attitude.
Tout le monde connaît bien entendu la marque mais je vous laisse découvrir la boutique sur laquelle vous trouverez des couteaux (heureusement ^^ ), des couverts, de la vaisselle, des outils pour le jardinage et mon petit coup de coeur: la possibilité de personnaliser son couteau!

Pour ce partenariat j'ai reçu un couteau d'office, une couleur vive, une lame en inox bref un régal!


Je remercie la marque Laguiole et Apolline!



 

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